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翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都
〒616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町 12
075-872-0101

鉄板焼「観山」

レストラン「京 翠嵐」の中にある鉄板焼「観山」。
高級ブランド和牛や新鮮な海の幸を、お客様の目の前で焼き上げます。
シェフの軽快な手さばきとともに、口福なひとときをお過ごしください。
 

席数
4席

営業時間
※現在 時間を変更して営業しております。
 営業時間の最新情報は こちら をご覧ください。


▶鉄板焼「観山」での感染予防対策について

シェフ’s OMAKASE 鉄板焼

シェフが厳選した上質な食材を、OMAKASEスタイルでお召し上がりいただく鉄板焼コース。旬の野菜や極上の和牛、魚の旨味を最大限に引き出した逸品には、ソムリエが提案するペアリングで至極のマリアージュをお愉しみいただけます。シェフとの会話を通じて仕上がっていく唯一無二のスペシャルキュイジーヌを、プライベート空間にてご堪能ください。


シェフ’s OMAKASE 鉄板焼
料金:¥40,000

※ご予約は5日前までにお願いいたします。
※予約状況によりご希望に添えない場合もございます。

レストラン「京 翠嵐」
総料理長 松勢 良夫


大阪府生まれ。フランスのミシュラン3つ星レストラン、「アルページュ(Arpege)」「ギーサヴォワ(GUY SAVOY)」「トロワグロ(Troisgros)」にて約10年間、本場での経験を積む。
2016年より「翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都 」レストラン「京 翠嵐」レストランシェフ、2017年に総料理長に就任。
地元京都の素材や質を重視し、自ら足を運んで素材を調達、生産者と交流を深めながら新しいアイディアを紡ぎ出す。素材を大切にした丁寧な調理法でクリエイティブな料理を次々と生み出している。

メニュー

ご予約・お問合せ
TEL:075-872-1555
レストラン「京 翠嵐」直通 (受付時間 7:00 - 21:00)
または、restaurant@suirankyoto.com まで

上記の料金には税金・サービス料15%が含まれています。
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