翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都 メニューページです。

信州の深層天然水を原水としたふわふわとくちどけの良い純氷を使用した「八翠のかき氷」を夏季限定でご提供。翠嵐から望む景色をイメージして作られたオリジナル抹茶「山風」の風味が豊かに香る「八翠の抹茶かき氷」と、コーヒーの芳醇な香りとバニラの優しい甘みが溶け合う「八翠のエスプレッソかき氷」の2 種類をご用意いたしました。

八翠の抹茶かき氷
京都・城陽と和束で育まれた「さみどり」と「やぶきた」種をブレンドしたきな粉のような甘く優しい香りと爽やかな後味が特徴のオリジナル抹茶「山風」を特製シロップとして使用。つるんとした食感の翡翠もちと上品な甘さの餡子を忍ばせました。

八翠のエスプレッソかき氷
コーヒー豆の芳醇な香りを生かした特製シロップをたっぷりとかけ、ビターな味わいのエスプレッソエスプーマを絞り重ねました。氷の中に忍ばせた濃厚でなめらかなバニラアイスの優しい甘みとコーヒーの香ばしい苦味が絶妙に調和した逸品です。

保津川の美しい風景を望む「茶寮 八翠」にて、川面をそよぐ爽やかな風を感じながら夏の涼菓をご堪能ください。