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翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都
〒616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町 12
075-872-0101

「茶寮 八翠」

レストラン「京 翠嵐」 | 鉄板焼 観山 | 茶寮 八翠

 

かつては亀山離宮の桟敷殿が存在したといわれ、築100年を超える歴史的建造物 旧「八賞軒」の伝統を現代に継承する「茶寮 八翠」。 歴史上の多くの貴人が愛した保津川や四季によって移ろいゆく嵐山の景色をテラスから望めます。 絶景を愛でる特等席とお茶菓子や「むしやしない」※で、旅のひとときをおもてなしいたします。 

※「むしやしない」:京ことばで、一時的に空腹を満たすことや、その食べ物のこと。

 

席数
40席(テーブル 28席、テラス席 12席)

営業時間
11:00a.m.~5:00p.m.

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5周年記念カクテル

翠嵐の5年間のストーリーを1年ごとに表現したカクテル5種類をご用意いたしました。京都産のリキュールやプレミアム抹茶などを贅沢に使用したユニークなカクテルをそれぞれお楽しみください。

提供期間:
2020年1月10日(金)~4月12日(日)まで
提供場所:
「茶寮 八翠」
料  金:
各1,800円

カクテルメニュー(写真左から)

「2015~翠嵐オールド・ファッションド~」
翠嵐のコンセプトである「継往開来」(先人の知恵を引き継ぎながら新たな時代を切り開く)をテーマに古典的なウィスキーカクテル「オールド・ファッションド」を翠嵐流にアレンジ。ウィスキー「山崎」をベースに京都のホンモノをお届けします。翠嵐の1年目をイメージしたカクテル。
「2016~YUZUジュレップ~」
2年目の若々しさと勢いをフレッシュミントと柚で表現したさわやかな飲み心地のカクテルです。クラシックなミント・ジュレップに京都産柚のリキュールを使い酸味と甘さをトッピングし、すっきりとした味わいに仕上げました。
「2017~プラムブロッサム~」
梅の花をテーマに、つぼみから開花するさまをイメージした、3年目の翠嵐を表現いたしました。京都産梅酒をベースにビターズやチンザノロッソを加え、甘さの中にほろ苦さを感じる大人のカクテルです。
「2018~MIDORI~」
嵯峨野の竹林のように真摯にしなやかに突き進む様をさわやかなグリーンで表現したカクテルです。
内閣総理大臣賞を受賞した抹茶「辻喜」を使い、芳醇な香りとさわやかな茶葉の甘みを、抹茶碗にて提供いたします。
「2019~SUIRAN HOT SANGRIA~」
温かみのあるおもてなしと、少しだけ成熟したホテルをイメージした、心も身体も温まる一品です。
赤ワインにオレンジや京都産の柚などの柑橘類を漬け込んだ、醇味と心地よい酸味が融合した温かいカクテルです。

ご予約・お問合せ:TEL:075-872-1222(「茶寮 八翠」直通) または restaurant@suirankyoto.com(レストラン予約)

  • ※仕入れの状況により、メニューが変更になることがございます。

開業5周年記念「古からの景勝地にて価値のある出会いを」

 
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茶寮 八翠×亀屋良長 「和のアフタヌーンティー」

<2020.3.1~4.26> 4200円

甘味とお食事を嵐山の美景と共にお愉しみいただけるアフタヌーンティーセット。 享和三年(1803年)創業の京菓子司「亀屋良長」の春の甘味と「茶寮 八翠」の 季節のセイボリ―をご賞味いただけます。 また、敷き紙には京版画の「竹笹堂」の手摺り和紙をご用意。 この季節にしか出会えない春色の滋味をご堪能ください。
 
 

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一番出汁のビーフストロガノフ

3,200円

一番出汁を生かした銘柄和牛の和風ビーフストロガノフです。
付け合わせのサワークリーム、削り節、ラー油で味の変化も楽しめる一品です。


>詳しくはこちら

八翠のおさんじ【3:00 P.M.~】

¥2,500
かわいいスイーツを少しずつ味わえる
小さな3時のおやつです。

>詳しくはこちら

翡翠もち

¥650
一保堂茶舗の抹茶と上質な葛を使用して造られた「茶寮 八翠」オリジナルの甘味。

>詳しくはこちら

ご予約・お問合せ

TEL:075-872-1222
「茶寮 八翠」 直通 (受付時間 11:00a.m. - 5:00p.m.)
または、restaurant@suirankyoto.comまで

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表記価格に別途、サービス料(15%)および消費税を加算させていただきます。
食物アレルギーをお持ちのお客様はこちらをご覧ください。
写真はイメージです。